Wok végé de légumes anciens
Plat Principal
1 Rutabaga
1 petite Butternut
200 g de Tofu
50 g de Graine de courge
1 Oignon
1 c. à s. de Miel
Coriandre
1 c. à s. de Huile d'arachide
300 g de Chou kale
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
300 g de Champignon de paris1 Rutabaga
1 petite Butternut
200 g de Tofu
50 g de Graine de courge
1 Oignon
1 c. à s. de Miel
Coriandre
1 c. à s. de Huile d'arachide
300 g de Chou kale
Saison : Hiver
Régime particulier: Végétarien ,
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
La recette
- Préparer les légumes.
- Laver les feuilles de chou kale, ôter la nervure centrale et détailler en lamelles.
- Éplucher la courge et le rutabaga et tailler en dés d’1 cm environ.
- Nettoyer les champignons et couper en lamelles.
- Éplucher l’oignon et émincer.
- Tailler le tofu en gros dés.
- Chauffer le wok et faire griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles gonflent et craquent. Réserver.
- Ajouter l’huile dans le wok. Quand elle est chaude, faire sauter à feu vif l’oignon, la courge et le rutabaga en remuant constamment.
- Lorsque les légumes s’attendrissent un peu, ajouter la coriandre, les champignons, le kale, le tofu.
- Diluer le miel dans le fond du wok.
- Saler, poivrer, remuer et laisser cuire encore 2 min, le temps que les champignons cuisent.
- Servir bien chaud en décorant de graines de courge et accompagné de sauce barbecue ou miel-curry à discrétion.